Úvodná strana Predchádzajúca strana Kontakty

mosbanner
 

Technologické zariadenia na mrazenie zeleniny, ovocia, pekárskych výrobkov a pod.
Kontinuálny fluidný mraziaci tunel EASY Freeze
Kontinuálny špirálový mraziaci tunel EASY Freeze SPIRO
Šaržová lyofilizačná sušiareň EASY Freeze DRYER
Talianska spoločnosť PIGO plánuje, vyrába a dodáva do celého sveta technologické zariadenia na kontinuálne zmrazovanie zeleniny, ovocia, pekárskych výrobkov a pod. Spoločnosť Pigo dodala a inštalovala zariadenia v krajinách piatich kontinentov. Produkty spoločnosti Pigo sú známe vysokou technickou kvalitou, spoľahlivou prevádzkou a servisom, jednoduchou údržbou a čistením. pigo
pdf PIGO Technology
 
Spoločnosť Pigo dodáva tunelové fluidné mraziace zariadenia o rozličných výkonoch od 500 kg/h do 14.000 kg/h z niekoľkými špeciálnymi technickými riešeniami. Jedným z nich je samostatné ovládanie každého ventilátora v rozsahu  0 - 140% nominálneho výkonu, čo umožňuje vysokú flexibilitu procesu a 100%-nú účinnosť aj v prípade preplnenia nad danú kapacitu. Funkčný dizajn umožňuje dobrý prístup ku všetkým častiam zjednodušujúc tým údržbu a čistenie. Kompletné zariadenie je ovládané  vstavaným PLC, prostredníctvom dotykového panelu a je vybavené video kamerami , takže sa dá celý proces kontrolovať zvonka bez nutnosti vstupu do mraziacej časti. Dávkovanie surovín sa uskutočňuje odvodňovacím vibračným dopravníkom. pigo4
pigo5
pdfEASY Freeze
Kontinuálne špirálové mraziace zariadenie EASY Freeze SPYRO sa vyznačuje technicky aj technologicky výhodnými riešeniami. Poháňacie jednotky sú inštalované mimo mraziaci priestor, takže nemôžu kontaminovať výrobok pri poruche. Mraziaci priestor je bez akýchkoľvek manipulačných plošín zabezpečujúc tak vysoký hygienický štandard. Celá konštrukcia je z nerezovej ocele. Pásový dopravník podľa želania zákazníka. Nízkotlakové ventilátory zabezpečujú rýchle prúdenie vzduchu, čo má za následok efektívnu výmenu tepla a rýchlu penetráciu chladu do výrobku, dlhodobú prevádzku z nízkou tvorbou námrazy. Studený vzduch prechádza od výmenníka priamo k produktu. Zariadenie je vybavené automatickým systémom umývania, na požiadanie so systémom CIP s možnosťou použitia kyseliny, detergentu a dezinfekčného prostriedku. Na požiadanie sa dodáva s automatickým ovládaním na báze PLC a dotykového displeja pre riadenie operátorom. pigo4
pdfEASY Freeze Spyro
 EASY Freeze Dryer - technológia na sušenie vymrazovaním sa zakladá na sušení zmrazených surovín za vákua (menej ako 6,2 mbar) a nazýva sa odborne aj ako lyofilizácia. Pri takých podmienkach sa voda vyskytuje iba v dvoch skupenstvách, ako ľad a ako para. Vákuum umožňuje zmenu skupenstva vody z ľadu priamo na paru procesom sublimácie, bez toho že by to prechádzalo fázou tekutej vody. Táto technológia sa využíva na spracovanie najrozličnejších surovín ako ovocie (bobuľoviny), zelenina, mäso, ryby a morské plody, polievkové koncentráty, ryžové jedlá, a pod. Zachováva sa pritom pôvodný tvar suroviny, nedochádza ku stratám arómy a chute, ani nutrične cenných vlastností. Výrobok je jednoducho skladovateľný, bez potreby udržiavania v zmrazenom stave.
Po vysušení produkt stratí 90-95% svojej pôvodnej hmotnosti.

Spoločnosť PIGO ponúka aj dodávku zariadení na úpravu surovín - zeleniny a ovocia - čistenie, triedenie a blanšírovanie, ako aj na vytváranie kociek zo špenátu alebo rajčinovej dužiny.
pdfFruit pitting  Fruit & vegetable processing  youtubePIGO videos		 pigo2
  Hľadáte efektívnu a hospodárnu technológiu na mrazenie
alebo lyofilizačné sušenie ovocia a zeleniny?
 Obráťte sa na nás!
 Poradíme Vám a poskladáme pre Vás na mieru šité riešenie.		 dummies

 

Úvodná strana Predchádzajúca strana Kontakty