|
Údenárske komory pre jeden a viac
vozíkov - na údenárske ošetrenie výrobkov na
konzervovanie a predĺženie údržnosti, dosiahnutie typickej chuti, arómy
a farby výrobkov. Zariadenie je určené na automatické údenie horúcim
dymom alebo tekutým dymom na tepelné opracovanie mäsa, mäsových
výrobkov, hydiny, rýb a syrov. Každé zariadenie je vybavené meracou
stanicou na meranie a reguláciu teploty v komore, vlhkosti v komore ako
aj teploty v jadre. Výhodou takýchto zariadení je rýchly bezpečný a
rovnomerný vývin dymu pri nízkych energetických a prevádzkových
nákladoch, čistej prevádzky šetrnej k životnému prostrediu vďaka
špeciálnemu systému cirkulácie vnútornej atmosféry v horizontálnom aj
vertikálnom smere.
Opcionálne je možné vybaviť zariadenie externým chladením, sprchovaním
studenou vodou, filtrom s aktívnym uhlím, dverami s oknom
Zariadenie je vybavené mikroprocesorovým ovládaním
- Vytvorenie a uloženie 77 programov (opcionálne 99)
- Každý program s 20mi pracovnými krokmi
- Digitálny ukazovateľ nastavených a nameraných hodnôt
- Jednoduché programovanie teploty, vlhkosti, času,
- "VISU-Net" softvér na zaznamenávanie a spracovanie dát
- Sériové rozhranie |
 |
|
 |
| |
Kombi Konvektomat 4+1 v jednom
- ja tradičný konvektomat na tepelnú úpravu surovín
kombinovateľnú s údením. Umožňuje všetky druhy úprav potravín ako je
varenie, dusenie, pečenie, grilovanie a ešte aj údenie. Ďalej je možné
konvektomat použiť na rýchle rozmrazovanie potravín, regeneráciu,
zaváranie, sušenie ovocia, varenie sous-vide, na kysnutie cesta. takto
je možné v konvektomate pripraviť kompletné menu od mäsa, cez prílohy až
po múčnik. Zariadenie sa vyznačuje modernou technikou, jednoduchou
obsluhou a plnoautomatickým čistením. Každé zariadenie je vybavené
viacbodovým meraním teploty v jadre, plneautomatickým meraním vlhkosti.
Sú vyrobené kompletne s nehrdzavejúcej ocele. Pracovný priestor je
osvetlený halogénovým svetlom, z každej strany izolovaný. Sklené dvere
sú zdvojené s vetraním pomedzi sklami.
Zariadenia sú vybavené počítačovým ovládaním s USB a
sieťovým rozhraním pre jednuduchú výmenu dát. Môžete ho ovládať
pohodlne priamo s vášho počítača. Vytvorené programy sa dajú
uložit v pamäti ovládania alebo preniesť na počítač. Všetky
činnosti sa prostredníctvom softvéru zaznamenávajú zodpovedajúc
smernici HACCP. Jednoducho stavaný softvér umožňuje grafickú
alebo písomnú dokumentáciu procesov a ich výsledkov.
 Prospekt
k zariadeniu na stiahnutie |
 |
|
 |
|
Varný
kotol KOCHSTAR je špičkový výrobok na
tepelné ošetrenie produktov - varenie a pasterizáciu. Vyrába sa
kompletne v prevedení z nehrdzavejúcej ocele. Dodáva sa v rôznych
veľkostiach o pracovnom objeme od 200 litrov do 1000 litrov s výškovo
nastaviteľnými nohami. Vyprázdnenie prostredníctvom jedného výpustného
ventilu na oboch stranách. Prívod vody prostredníctvom jedného alebo
dvoch ventilov. Zariadenie je možné vyhrievať energeticky úsporne
elektrickým výhrevným telesom, plynovým horákom ako aj napojením na
zdroj pary.
K zariadeniu sa opcionálne dodáva snímač teploty v jadre, s
automatickým plnením vodou, ochranou pred suchým chodom a
mikroprocesorovým ovládaním. Mikroprocesorové ovládanie
je vybavené digitálnym ukazovateľom parametrov na pohodlné
nastavenie a odčítanie. Prostredníctvom teplotného senzoru v
jadre zabezpečuje optimálny teplotný priebeh procesu
Prospekt
k zariadeniu na stihnutie |
 |
|
|
|
Šaržovitý autokláv
na pasterizáciu sterilizáciu potravinárskych výrobkov v
rozličných obaloch prostredníctvom merania teploty v jadre a určením
F-hodnoty. Vyrába sa kompletne z nehrdzavejúcej ocele, s povrchovou
úpravou mramorovanou alebo leštenou vo veľkostiach objemu pracovnej
nádoby 120 - 1000 litrov. Prostredníctvom zapisovača parametrov je možné
dokumentovať celý proces tepelného ošetrenia. Zariadenie je vybavené
systémom protitlaku a bezpečnostným tlakovým ventilom ( 0 - 2,5 bar).
Prietokový ventil udržuje konštantnú hladinu vody v nádobe autoklávu a
je možné ho nastaviť podľa požiadaviek. Vyhrievanie autoklávu je možné
vybrať medzi elektrickým, plynovým, olejovým alebo parou. Princíp práce
je ponorenie a spracovanie vo vode, takže môže poslúžiť aj ako
jednoduchá varná nádoba. Zariadenie je vybavené mikroprocesorovým
ovládaním a cirkulačným čerpadlom na rovnomerné rozdelenie teploty. K
autoklávom sa dodáva bohaté príslušenstvo, okrem iného aj zapisovač dát
na zaznamanie protokolov sterilizácie. |
 |
| |
Spoločnosť
STERITECH
patrí už vyše 25 rokov medzi
popredných
výrobcov technológií na pasterizáciu a sterilizáciu so zameraním
na potravinársky priemysel, krmivá pre domáce zvieratá ako aj
farmaceutický priemysel. Spoločnosť STERTITECH
nasadzuje svoje know-how za cieľom vyvíjať a
zdokonaľovať procesy a zariadenia a tým poskytnúť možnosť
ekonomicky výhodných a environmentálne šetrných postupov pre zákazníkov.
Optimalizovala
klasický spôsob sterilizácie v šaržových autoklávoch.
Systém VAP´R je charakteristický
kombinovaným využívaním pary a stlačeného
vzduchu. Táto kombinácia robí tento systém
najhospodárnejším a najrýchlejším na trhu
a môže sa využívať na ošetrenie
širokej škály výrobkov ako sú mäsové konzervy vrátane párkov,
zeleninové a ovocné konzervy, detská výživa, hotové jedlá, krmivo pre
domáce zvieratá a pod. Je výhodne využiteľný
pri výrobkoch balených v mäkkých alebo
krehkých obaloch. Zariadenia vykazujú oproti klasickým
sprchovacím a ponorným autoklávom o 30%
nižšiu spotrebu energie a vody ako aj o 25% kratšie cykly.
Zariadenia sa vyrábajú vo veľkostiach 1.200
až 2.000 mm v priemere a 1.200 až 11.000 mm v dĺžke, s kapacitou
1 - 12 košov, v prevedení ako jedno alebo dvojdverové.
Precízne riadenie dávkovania pary,
stlačeného vzduchu a vody ako aj kontroly teploty a tlaku vlastným
softvérom garantuje vysokú účinnosť a
kvalitu. |
 |
| |
Rýchlejšie a hospodárnejšie
ako ktorýkoľvek ponorný alebo sprchujúci autokláv na trhu
sú autoklávy Steritech
typu VAP´O. Sú
jednoducho integrovateľné do ktorejkoľvek prevádzky a
kompatibilné s každým druhom košov,
dopravných a dávkovacích zariadení. Vyznačujú sa
rýchlym tepelným ošetrením a
zníženou spotrebou vody a energie.
Systém PowerSpray špeciálne uloženými
tryskami zabezpečí dokonalé osprchovanie
celého povrch obalu pri minimálnej spotrebe vody. Patentovaný
systém pohybu obalov tzv.
RockingSystem zabezpečí rovnomerný prestup tepla. Zariadenia sa
vyrábajú vo veľkostiach 1.200 až 2.000 mm v
priemere a 1.200 až 11.000 mm v dĺžke, s kapacitou 1 - 12 košov,
v prevedení ako jedno alebo dvojdverové. |
 |
| |
Inovatívna
technológia SteriTower
na kontinuálnu pasterizáciu alebo
sterilizáciu výrobkov balených predovšetkým v mäkkých obaloch za
riadeného protitlaku. Ojedinelá technológia
na trhu ocenená v rámci projektu
ECO INNOVATION pre
ekonomické a ekologické výhody v
porovnaní so všetkým na trhu dostupnými systémami. Týmto systémom sa
dosiahne zníženie spotreby vody o 33%, pary
o 23% a energie o 15% oproti ponornému alebo sprejovému systému.
Zariadenie potrebuje o 35% menej priestoru,
než iný systém rovnakého výkonu. Výkon
zariadenia sa pohybuje v rozmedzí od
1.000 kg/h do 5.000 kg/h. Základom sú
dve veže s nehrdzavejúcej ocele o
priemere 2.000 mm a výšky od 5.000 do 9.000 mm. Produkty sa
kontinuálne vnášajú, spracujú a vychádzajú
na špeciálnych podnosoch. Vďaka špeciálnym prechodom s uzávermi
sa v každej veži zabezpečí iný režim.
Systém umožňuje efektívnejší prestup tepla
pri ohreve ako aj chladení a tým prispeje k
udržaniu senzorických vlastností produktov. |
 |
| |
Dve svetové novinky od Steritech,
kontinuálny, veľkokapacitný, hydrostatický systém na
kontinuálnu pasterizáciu CHP a
sterilizáciu
CHS sú revolučnými novinkami na
ošetrenie balených výrobkov v potravinárstve, krmiva pre domáce
zvieratá ako aj výrobkov vo farmaceutickom priemysle. Jednoznačnými
prednosťami sú: žiadne prestoje, šetrenie
času a priestoru, zníženie spotreby vody a energií. Oba systémy sa
hodia tak pre mäkké elastické obaly, ako aj pre pevné. Zariadenie je
tvorené hydrostatickou vežou s rôznymi
sekciami o výške 4.000 až 8.000 mm, v ktorej sa pohybuje
nekonečný reťazový dopravník so
špeciálnymi regálmi na uloženie produktov.
Zariadenie je schopné ošetriť 1.000 až 17.000 kg produktov za hodinu.
Zariadenie pracuje plnoautomaticky.
Všetky parametre
procesu sú ovládané, kontrolované a
zaznamenávané počítačom, pomocou
vlastného softvéru SteriControl. |
 |
| |
|
HPP - Technológia
Zariadenie na predĺženie údržnosti neúdržných potravín pôsobením
vysokého hydrostatického tlaku. Je to moderná inovatívna technológia na
ošetrenie potravín, ale aj krmiva pre domáce zvieratá, kozmetických a
farmaceutických výrobkov s cieľom redukcie mikrobiologickej kontaminácie
bez tepelného ošetrenia. Vysoký hydrostatický tlak pôsobí na
mikroorganizmy ale neovplyvňuje chuťové, aromatické a výživové
komponenty citlivé na teplo. |
| |
Hľadáte
efektívnu a hospodárnu technológiu na pasterizáciu, sterilizáciu,
alebo iný spôsob predĺženia údržnosti potravinárskych a iných výrobkov v obaloch?
Obráťte
sa na nás!
Poradíme Vám a poskladáme pre Vás na mieru šité
riešenie. |
 |
